Un système d'IA qui analyse chaque recette, chaque ingrédient, chaque portion pour maximiser votre rentabilité.
L'IA analyse chaque recette servie, identifie les variations de coût, détecte les inefficacités et propose des optimisations sans altérer le goût ou la qualité.
Suggestions d'ajustements de portions, de substitutions d'ingrédients, de prix optimisés. Chaque recommandation est validée par vos données historiques.
+4 points de marge en moyenne. Les meilleurs établissements atteignent +6 points. Résultats mesurables en 30 jours.
Les optimisations sont invisibles pour vos clients. Même goût, même qualité, meilleure rentabilité. Vos clients ne remarquent rien.
Transformez vos produits à courte durée de vie en opportunités de profit au lieu de pertes
L'IA surveille les DLC de tous vos produits et vous alerte 3, 5 et 7 jours avant expiration avec des recommandations d'utilisation.
"Crème fraîche expire dans 3 jours → 12 recettes suggérées"
Le système priorise automatiquement les ingrédients les plus anciens dans les recettes suggérées pour minimiser le gaspillage.
-15% de pertes liées aux péremptions
L'IA prédit la demande en fonction des tendances, de la météo et des événements pour commander juste ce qu'il faut.
Précision des prévisions : 92%
En moyenne, nos clients réduisent leurs pertes liées aux péremptions de 15% dès le premier mois.
L'IA analyse vos 100 dernières recettes, vos coûts d'ingrédients, vos marges actuelles et identifie les opportunités d'optimisation.
Vous recevez des recommandations spécifiques : "Optimiser le dosage des spiritueux premium permet d'économiser 0.80€ par cocktail" ou "Ce produit arrive à péremption dans 3 jours : voici 5 recettes pour l'écouler".
Vous testez les recommandations avec vos clients. L'IA mesure l'impact en temps réel : satisfaction client, ventes, marge.
L'IA apprend de vos données quotidiennes et affine les recommandations. Votre marge augmente chaque semaine.
Un système ML propriétaire entraîné sur 2M+ transactions HORECA réelles
POS Data
Recettes vendues, quantités, prix
Inventaire
Coûts ingrédients en temps réel
Historique
2 ans de données de ventes
Marché
Prix fournisseurs, tendances
Modèle de Coût
Analyse intelligente pour prédire le coût optimal de chaque recette
Modèle de Demande
Prédiction avancée pour anticiper la demande par recette
Modèle d'Optimisation
Calcul automatique pour maximiser votre marge sans compromis qualité
Dosages
Optimiser spiritueux premium
DLC/Péremption
Recettes pour écouler les produits
Prix dynamiques
Ajuster selon la demande
Notre modèle est entraîné sur 2M+ transactions HORECA couvrant 15+ segments (bars, restaurants, hôtels, clubs).
Nous utilisons une optimisation convexe multi-objectifs pour maximiser la marge tout en respectant les contraintes qualité.
Le système apprend de chaque transaction pour affiner les recommandations spécifiques à votre établissement.
Toutes les recommandations sont validées par des tests blind pour garantir zéro impact sur l'expérience client.
Voici ce que nos clients obtiennent avec IA Recettes
Augmentation moyenne de marge brute
Délai pour voir les résultats
Insatisfaction client rapportée
"En 6 semaines, notre marge est passée de 62% à 66%. Les clients n'ont rien remarqué, mais ça représente 2 400€ de profit supplémentaire par mois."
— Pierre M., Propriétaire de bistrot, Paris
Réservez une démo gratuite et découvrez comment IA Recettes peut transformer votre rentabilité.
B.B.A.A.R utilise des cookies pour améliorer votre expérience, analyser le trafic et personnaliser les contenus. Vous pouvez accepter, refuser ou personnaliser vos choix à tout moment. Les cookies strictement nécessaires au fonctionnement du site ne requièrent pas votre consentement. Gérer mes préférences • En savoir plus