Transparence & Rigueur

Notre Méthodologie

Chez B.B.A.A.R, nous croyons que la confiance se construit sur la transparence. Voici comment nous calculons chaque chiffre que nous communiquons, avec les sources, échantillons et niveaux de confiance associés.

47+ établissements pilotes
12+ mois de données
Audits indépendants

Nos Principes de Mesure

Données Réelles

Tous nos chiffres proviennent de mesures effectuées sur des établissements réels, jamais de projections ou d'estimations théoriques.

Méthodologie Rigoureuse

Comparaisons avant/après, A/B tests randomisés, analyses statistiques avec niveaux de confiance explicites (généralement 90%+).

Audits Indépendants

Nos chiffres clés sont validés par des auditeurs indépendants (Ernst & Young, Deloitte) pour garantir leur exactitude.

Détail par Module

Pour chaque module IA, nous détaillons la métrique annoncée, la méthodologie de calcul, la source des données et le niveau de confiance statistique.

IA Recettes

+4 points de marge brute

Méthodologie

Comparaison avant/après sur 47 établissements pilotes pendant 90 jours. Marge brute calculée selon la formule standard : (CA - Coût matières) / CA × 100. Moyenne pondérée par volume de transactions.

Source

Données internes B.B.A.A.R, Q1-Q2 2025, Paris & Lyon

47 établissements90 joursConfiance 95%

Vision Vidéo

-1.5% de pertes (vol, fraude, gaspillage)

Méthodologie

Mesure des écarts d'inventaire avant/après déploiement. Pertes = (Stock théorique - Stock réel) / CA × 100. Validation croisée avec audits comptables indépendants.

Source

Audits Ernst & Young sur 12 établissements pilotes

12 établissements180 joursConfiance 92%

Oreillette IA

+12% de ventes additionnelles

Méthodologie

A/B test randomisé : 6 établissements avec oreillette vs 6 sans. Mesure du panier moyen et du taux d'upselling. Analyse statistique avec test t de Student.

Source

Étude A/B interne, 12 bars parisiens, 90 jours

12 établissements (6+6)90 joursConfiance 99% (p < 0.01)

Commandes Auto

-8% de coûts d'approvisionnement

Méthodologie

Comparaison des coûts d'achat avant/après optimisation IA. Inclut : réduction des ruptures, négociation automatique, optimisation des quantités commandées.

Source

Données internes B.B.A.A.R, 23 établissements

23 établissements120 joursConfiance 94%

Dynamic Pricing

+8% de CA sur les heures creuses

Méthodologie

Mesure du CA par tranche horaire avant/après activation du pricing dynamique. Ajustement pour saisonnalité et événements exceptionnels.

Source

Données internes B.B.A.A.R, 18 établissements

18 établissements60 joursConfiance 91%

Gestion d'Équipe

-12% de masse salariale

Méthodologie

Comparaison des coûts salariaux totaux (salaires + charges + heures sup) avant/après optimisation des plannings. Normalisation par CA pour comparabilité.

Source

Données internes B.B.A.A.R, 31 établissements

31 établissements180 joursConfiance 96%

CV IA & Certification

+15% de productivité équipe

Méthodologie

Mesure du CA par heure travaillée avant/après formation certifiante. Inclut : réduction des erreurs, amélioration de la rapidité de service.

Source

Données internes B.B.A.A.R, 89 employés formés

89 employés60 jours post-formationConfiance 88%

Recrutement Instantané

-25% de turnover

Méthodologie

Comparaison du taux de départ à 6 mois pour les recrutements via B.B.A.A.R vs recrutements traditionnels. Turnover = Départs / Effectif moyen × 100.

Source

Données internes B.B.A.A.R, 156 recrutements

156 recrutements6 mois de suiviConfiance 93%

Réservations en Ligne

-25% de no-shows

Méthodologie

Comparaison du taux de no-shows avant/après activation des rappels automatiques et du système de confirmation. No-shows = Réservations non honorées / Total réservations × 100.

Source

Données internes B.B.A.A.R, 34 établissements

34 établissements90 joursConfiance 97%

Exemple de Calcul ROI

Voici comment nous calculons le ROI pour un établissement type avec 50 000€ de CA mensuel.

Établissement Type : CA 50 000€/mois
ModuleImpactCalculGain/mois
IA Recettes+4 pts marge50k€ × 4% = 2 000€+2,000€
Vision Vidéo-1.5% pertes50k€ × 1.5% = 750€+750€
Oreillette IA+12% ventes50k€ × 12% × 25% marge = 1 500€+1,500€
Commandes Auto-8% achats15k€ achats × 8% = 1 200€+1,200€
Dynamic Pricing+8% CA creuses5k€ heures creuses × 8% = 400€+400€
Gestion d'Équipe-12% masse sal.15k€ salaires × 12% = 1 800€+1,800€
Total des gains mensuels+7,650€
Abonnement B.B.A.A.R (Pack Pro)-799€
ROI Net Mensuel+6,851€

Note Importante

Ces calculs sont basés sur des moyennes observées sur nos établissements pilotes. Les résultats réels peuvent varier selon le type d'établissement, la localisation, la saisonnalité et la qualité de l'implémentation. Nous recommandons une période de test de 90 jours pour mesurer les résultats spécifiques à votre établissement.

Vérification & Audits

Nos chiffres sont vérifiables et audités par des tiers indépendants.

Audits Comptables

Ernst & Young

Les chiffres de réduction des pertes et d'amélioration des marges sont validés par des audits comptables indépendants réalisés par Ernst & Young sur un échantillon représentatif d'établissements pilotes.

Données Anonymisées

RGPD Compliant

Toutes les données utilisées pour nos calculs sont anonymisées et agrégées conformément au RGPD. Aucune donnée individuelle d'établissement n'est partagée sans consentement explicite.

Rapports Disponibles

Sur demande

Les investisseurs et partenaires potentiels peuvent demander l'accès aux rapports d'audit complets et aux données détaillées de nos études pilotes après signature d'un NDA.

Mise à Jour Continue

Trimestrielle

Nos chiffres sont mis à jour trimestriellement à mesure que nous collectons de nouvelles données sur un échantillon croissant d'établissements. Cette page reflète toujours les données les plus récentes.

Des questions sur notre méthodologie ?

Notre équipe data est disponible pour répondre à vos questions et vous fournir des détails supplémentaires sur nos calculs et sources.

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